مقادير تحضير اوزي بالطريقة السورية : • كاستين أرز مصري • بازيلا • زبده سايحة ( 4 ملاعق أكل تقريبًا ) • لحم قطع • صنوبر • زيت قلي • ملح و فلفل • بف باستري • بيضة للدهن
طريقة تحضير اوزي بالطريقة السورية : أولاً تسيح الزبدة و وتوضع عليها البازيلا و تحرك . ثم تضيفي فوقها الرز المصري مع الماء اللازمة لطهي الرز و ملح . نخلط الرز مع البازيلا الى أن يستوي الرز في قدر آخر نضع قليل من زيت قلي . فوقه قطع اللحم مع الملح و الفلفل إلى أن تستوي اللحمة . نخلط اللحم مع الرز مع الصنوبر افردي عجينة البف باستري و قطعيها مربعات احضري صحن صغير عميق وضعي عليه قطعة من العجين و دعيها تأخذ عمق الصحن و أطرافها تبقى للخارج . ثم تحشى من خلطة الرز و اللحم و البازيلا و أكثري من الحشو . اجمعي أطراف العجين على بعضها بحيث تتسكر تماما . و اقلبيها و صفيها في صينية الفرن ادهني وجهها بالبيض و ادخليها الفرن إلى ما تنفش العجينة تمام صفيها في صحن تقديم و قدميها عادة يقدم معها سلطة الخيار بلبن وبالهناء والشفاء .
يستغرق طبخ او تحضير اوزي بالطريقة السورية 50 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .
|
الجنس
|| مسآهمآتي
التقيم
•سجلت فــي ||
موضوع: طريقة عمل أوزي 
14/10/2013, 16:56
