1- يطحن البسكويت في خلاط الطعام ليصبح مثل الفتات. يخلط مع الزبدة المذوبة ثم يبسط في قاعدة قالب التشيزكايك ويمهد سطحه بمتن ملعقة، ويحفظ بعدها في الثلاجة.
2- لإعداد الحشوة، تذوب الشوكولا فوق قدر من الماء المغلي، ثم تترك لتبرد قليلاً. في وعاء كبير، تخفق جبنة الماسكاربون مع الجبنة القشدية والكريما ومعجون الفانيلا للحصول على خليط ناعم. تضاف الشوكولا ويتابع الخفق للحصول على خليط سميك.
3- تضاف بسرعة نصف كمية صلصة التوت إلى خليط الجبنة القشدية بحيث يصبح المظهر رخامياً، وإنما لا يتحول إلى اللون الأرجواني. يسكب الخليط فوق الجاتوه ويحفظ في الثلاجة حتى يجمد.
4- ينقل الجاتوه إلى مصبع وتسكب فوقه بقية صلصة التوت، بحيث تسيل الصلصة فوق كل التشيزكايك.
|
الجنس
|| مسآهمآتي
التقيم
•سجلت فــي ||
موضوع: تشيزكايك الشوكولا البيضاء وصلصة التوت الأسود 
24/6/2013, 12:57
