المقادير

• ملح , حسب الرغبة
  
• حليب , ملعقة كبيرة
  
• بيض , حبة
  
• عسل أبيض ,0.50 كوب
  
• مستردة ,0.50 كوب
  
• مربعات رقائق الباف بيستري ,10 حبات
  
• جمبري ,10 حبات كبيرة
  
• فلفل أبيض , حسب الرغبة
  
• بصل أخضر مفروم, حبة
  

طريقة التحضير



- يسلق الجمبري في قليل من الماء والملح والفلفل وشرائح الليمون لـ5 دقائق فقط ثم يرفع ويصفى ويوضع بماء بارد مثلج.


- يمزج صوص المستردة مع العسل ويتبل بالملح والفلفل.


- تفرد رقائق الباف بيستري ويقسم كل مربع لمثلثين ثم يدهن بقليل من صوص المستردة والعسل.


- ثم يوضع عليها حبة الجمبري ثم يلف كل مثلث كالكرواسون.


- يدهن بالبيض المخفوق ويدخل فرن حار حتى ينتفخ ويتحمر ثم يخرج ويدهن بقليل من صوص المستردة، ثم فوقه البصل الأخضر ويقدم.